La nouvelle mode alimentaire qui fait débat sur TikTok pourrait vous surprendre : les croquettes pour humains. Une idée révolutionnaire ou un risque pour la santé ? Raphaël Gruman, nutritionniste, nous éclaire sur cette pratique surprenante.
Origine de la tendance : une vidéo devenue virale #
Le phénomène a débuté avec une vidéo postée par William Kim, connu sous le pseudonyme @myfoodisme2 sur TikTok. Dans son post viral, il dévoile sa méthode de préparation de repas quotidiens à base de 19 ingrédients variés, tous finement hachés et cuits ensemble, servis à la manière d’une gamelle pour chiens. William affirme consommer ce type de repas depuis cinq ans, ce qui a suscité curiosité et scepticisme parmi les internautes.
Une recette qui interroge : saine mais controversée #
À première vue, l’idée de combiner une multitude d’ingrédients sains dans un seul plat semble attrayante. Cependant, les avis des internautes sont partagés. Si certains y voient une méthode astucieuse pour intégrer plus de légumes dans leur alimentation, d’autres y voient une simplification excessive, presque similaire à l’alimentation canine.
« Cette recette compte beaucoup trop d’aliments. Il y a une perte des saveurs et il est difficile d’identifier les goûts de chacun dans cette préparation », explique Raphaël Gruman, qui pointe aussi une perte cruciale du plaisir de manger.
Les risques d’une telle alimentation #
Le nutritionniste soulève plusieurs problèmes liés à ce type de régime. Premièrement, le hachage excessif des aliments pourrait nuire à la digestion. Les aliments hachés passent plus rapidement dans le tube digestif, réduisant la sensation de satiété.
« Alors que la recette est riche en légumes et devrait apporter des fibres favorisant la satiété, tout cet intérêt est perdu car les aliments sont hachés, mixés », ajoute-t-il.
De plus, la cuisson unique pour tous les ingrédients peut détruire des nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux, augmentant ainsi l’index glycémique des aliments.
La mastication : un aspect souvent négligé
Raphaël Gruman insiste également sur l’importance de la mastication, non seulement pour le plaisir sensoriel qu’elle procure, mais aussi pour sa fonction dans la santé dentaire et digestive. « Manger des aliments uniquement hachés ou mixés empêche une stimulation régulière nécessaire à la santé des dents », explique-t-il.
Alternatives et recommandations #
Si l’idée de simplifier la préparation des repas est séduisante, il est essentiel de chercher des alternatives qui respectent la diversité des goûts et des textures, ainsi que les besoins nutritionnels. Le spécialiste recommande de privilégier des méthodes de cuisson variées et de manger des aliments entiers pour bénéficier pleinement de leurs avantages.
En guise de perspective, bien que des produits comme les shakes nutritionnels ou les repas liquides prêts à l’emploi existent et puissent dépanner de manière occasionnelle, ils ne devraient pas constituer la base de l’alimentation quotidienne.
- Entretien avec Raphaël Gruman, le 14 mai 2025
- TikTok : Source de la vidéo virale
Cette tendance des « croquettes pour humains » sur TikTok nous rappelle l’importance de questionner les modes alimentaires émergentes, surtout lorsqu’elles modifient radicalement nos habitudes de consommation.
Qui a eu l’idée saugrenue de manger comme nos animaux domestiques ? 😂
Je suis curieux de savoir si c’est réellement nutritif ou juste un coup marketing ?
Est-ce que cela veut dire qu’on va commencer à manger dans des gamelles aussi?
Enfin une solution pour ceux qui n’aiment pas cuisiner! 👍
C’est la chose la plus ridicule que j’ai entendue cette année.
Peut-être que cela pourrait aider à contrôler les portions alimentaires?
Je suis végétarien, est-ce que cette tendance prend en compte les différents régimes alimentaires?
Quel impact cela a-t-il sur la digestion si on mange tout haché?
Merci pour cet article détaillé, je pense toujours que manger varié est la clé.
Je me demande comment les restaurants vont s’adapter à cette tendance. 🍽️
La mastication est aussi un exercice pour le cerveau, non? Ne risque-t-on pas de perdre cela avec ces « croquettes »?
Quid de la durée de conservation de ces croquettes faites maison?
J’ai essayé, mais je préfère de loin mes plats traditionnels.
Est-ce que c’est vraiment différent des shakes protéinés ou des repas tout prêts?
Si c’est bon pour la santé, pourquoi pas. Mais je suis sceptique.
Est-ce que les enfants peuvent aussi consommer ce type de repas?
Je trouve cela un peu extrême comme régime alimentaire. 😕
Peut-on vraiment apprécier la nourriture sans la mâcher?
Intéressant, mais je reste convaincu que manger doit rester un plaisir et non juste une nécessité.
Je ne suis pas sûr que mon estomac apprécierait ce changement. 😬
Faudrait-il envisager des croquettes sucrées pour le dessert alors?
C’est une bonne idée pour ceux qui n’ont vraiment pas le temps de cuisiner.
Je me demande si cela pourrait réellement réduire les coûts de l’alimentation mensuelle.
Je suis allé voir la vidéo de William Kim, et franchement ça ne donne pas très envie…
Je préfère manger mes légumes un par un, pour vraiment sentir les saveurs.
Est-ce que quelqu’un a des retours d’expérience à partager?
Je reste convaincu que rien ne vaut un bon steak, plutôt que des croquettes. 🥩
A mon avis, c’est une mode qui va passer aussi vite qu’elle est venue.
Est-ce qu’il y a des études sur les effets à long terme de ce type d’alimentation?
Je tiens trop à mes repas traditionnels pour essayer ce genre de nouveautés.
Je trouve ça génial de pouvoir combiner tous les nutriments nécessaires dans un seul plat!
Cela semble être une bonne option pour les personnes âgées peut-être?
On parle de plaisir de manger, mais là je ne vois pas où il est.
Quels sont les vrais bénéfices pour la santé, hormis la simplicité de préparation?
Je me demande si le goût est vraiment au rendez-vous avec ces croquettes.
Est-ce que c’est approuvé par d’autres nutritionnistes ou seulement par Raphaël Gruman?
Je préfère dépenser un peu plus de temps en cuisine pour quelque chose de plus appétissant.
Qui a eu cette idée bizarre au départ? 😂
Sérieusement, est-ce que quelqu’un a déjà essayé ces « croquettes »? Des retours?
Je trouve ça un peu excessif de vouloir manger comme nos animaux… Pourquoi pas manger normalement?
Très intéressant comme concept! Je me demande si c’est vraiment pratique au quotidien.
Est-ce que ce genre de repas peut vraiment remplacer un repas équilibré? 🤔
Excellente analyse de Raphaël Gruman, ça fait réfléchir sur nos choix alimentaires!
Personnellement, je trouve ça un peu ridicule. On va trop loin avec les tendances parfois.
C’est drôle mais je ne pense pas que je testerais. 😅
Peut-être une bonne solution pour ceux qui n’aiment pas cuisiner?
Je doute de la valeur nutritive après tout ce hachage et cette cuisson…
Ça semble un peu extrême, non? Où est le plaisir de manger de vrais aliments?
Merci pour cet article, très informatif et bien écrit!
Est-ce que c’est vraiment sain? J’ai du mal à y croire.
Après tout, pourquoi pas si ça peut aider certaines personnes à mieux manger?
Combien de temps avant que ce soit une mode dépassée? 😂
Je suis curieux de savoir si cela pourrait aider dans des régimes spécifiques. Des idées?
Non merci, je préfère mes légumes non transformés. 😊
Ce genre de chose me fait peur, où va le monde avec de telles idées?
Peut-on vraiment appeler ça de la nourriture? 🙄